突然想要一個什麼

所在地: 札幌車站ESTA百貨

地址: 日本〒060-0005 Hokkaido Prefecture, Sapporo, Chuo Ward, Kita 5 Jonishi, 2 Chome, エスタ

營業時間: 11:00~22:00

電話: +81 11-213-2714

位在ESTA百貨10F的拉麵共和國共有8間拉麵店

1994年在小樽設立本店的初代拉麵，網頁上寫著是以"無論經過幾代傳承，味道皆如同第一代般" (何代続こうとも味は一代限りなり)的想法來命名

http://www15.plala.or.jp/shodai/

進到店內後，除了一般的座位，小攤販手推車的位子有一種古早味的感覺

雖說有名的是醬油拉麵，但也有味增和鹽味可以選擇

一看到"限量30碗"立刻被吸引住，運氣真好~下午14:00多了還點的到 ✌

"叉燒蛋黃醬壽司"和"工作人員餐"看起來好有趣，但已經吃不下了，留著當作下一次來的藉口好了XD

粒粒分明的炒飯，因為太餓了，第一口覺得非常好吃，到了第五口就開始覺得鹹，要配一下旁邊的紅薑

每日限量30碗的白醬油拉麵登場~

一上桌看到的是海苔、豬肉、筍子，加上少許蔥花，是一碗看起來乾乾淨淨的拉麵

根據菜單上的說明，清澈的湯頭是以白葡萄酒為基底，搭配日曬鹽、白醬油及貝類等一起熬煮，覺得喝起來有柴魚的清甜

因為平常吃東西比較清淡，所以來日本吃東有時會覺得味道太重/太鹹，以及湯頭偏油

但這碗拉麵是我第一次即使喝了一半都還不會覺得油膩的拉麵湯頭

有厚度、入口即化卻不肥的豬肉，有別於一般常見的薄片叉燒肉

麵條的口感Q彈

來日本數次，這是第一碗讓我把湯喝到剩下1/3的拉麵，也沒有因為覺得太鹹而一直配冰水

吃完後口中殘留的不是濃郁的豬骨味，而是清爽的湯味~好滿足 :)